苦水高高跷，起源于元末明初，距今已有七百多年的历史。是当地的一门祖辈相传的民间表演艺术，也是农历二月二龙抬头社火中保留的一个传统的节目。苦水高高跷因“高”得名，因其高跷跷腿可高达3至3.3米，再加上表演者的身高，可达4.7至5米，古人把这种高跷称之为高高跷。2006年，“苦水高高跷”列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

表演苦水高高跷时需穿上传统的戏剧服装，画上戏曲人物脸谱，拿上道具，踩上高高跷，排成长队，上街表演。据“苦水高高跷”国家级非遗传承人巨海全介绍，苦水高高跷也是社火当中的空中戏剧表演，以秦腔为主，队员们穿上秦腔服装，演绎忠臣良将。